Jadi gini…
Beberapa hari lalu, gw lagi duduk santai di teras rumah, ngopi, hujan gerimis, terus buka satu kotak kecil oleh-oleh yang gw bawa dari Bali: pie susu.
Tapi bukan pie susu biasa.
Yang ini rasa ketan hitam.
Begitu gigitan pertama masuk…
Langsung kayak ditarik ke masa kecil.
Yang diinget bukan cuma rasa pie-nya, tapi juga suasana sarapan pagi bareng emak, nasi ketan dikasih kelapa parut, dimakan pelan-pelan sambil denger radio.
Dan dari situ gw sadar…
Makanan tuh emang bukan soal kenyang. Tapi soal memori. Soal rasa yang nyeret kita balik ke titik-titik hangat dalam hidup.
Beberapa waktu terakhir ini, pie susu mulai berkembang. Gak cuma soal rasa original doang.
Termasuk di Pie Susu Dhian, yang menurut gw punya nyali besar buat ngehadirin rasa-rasa lokal yang kadang dianggap “jadul”.
Lo bayangin aja…
Pie susu, yang biasanya identik sama susu manis dan kulit tipis, sekarang dikawinkan sama durian, pandan, dan ketan hitam.
Tiga rasa ini tuh kayak trio legendaris rasa Indonesia.
Dan pas dijadiin isian pie susu… surprisingly nyambung banget.
Rasa Durian: Untuk Lo yang Berani Jujur Sama Lidah Sendiri
Gw mulai dari durian.
Rasa yang paling “berisik” dan paling nyebar baunya.
Ada dua tipe orang soal durian: yang cinta mati, atau yang kabur begitu liat.
Tapi di pie susu Dhian, durian tuh gak liar.
Dia hadir lembut. Kayak durian monthong yang udah diolah jadi krim, terus dikasih sentuhan susu manis.
Masuknya pelan… tapi aftertaste-nya nendang.
Yang bikin seneng, dia gak berlebihan.
Gak lebay. Gak kayak orang yang baru jatuh cinta seminggu tapi udah manggil “sayang” di Instastory.
Rasanya tuh pas, cukup, dan bikin lo pengen gigit lagi.
Rasa Pandan: Simpel, Kalem, Tapi Ngangenin
Kalau durian itu keras kepala, pandan tuh kayak temen lo yang kalem, tapi sekali dia pergi, lo kangen setengah mati.
Aromanya tuh khas banget. Wangi daun, manis tipis, dan ada nuansa “rumah”.
Waktu gw coba pie susu Dhian rasa pandan,
Gw langsung inget kue basah di meja tamu nenek waktu lebaran.
Inget wangi dapur, suara kipas angin jadul, dan suasana lelah yang pulang-pergi dari pasar.
Pie rasa pandan ini tuh bukan cuma soal rasa. Tapi soal pulang.
Rasa Ketan Hitam: Dalam, Kaya, dan Bikin Tenang
Ketan hitam tuh underrated banget menurut gw.
Padahal, rasa ini punya kedalaman yang gak banyak orang bisa hargai.
Pie Dhian rasa ketan hitam tuh bukan cuma unik,
tapi juga bikin lo merasa… kayak balik ke diri lo yang sederhana.
Ada rasa sedikit earthy, sedikit legit,
tapi yang paling gw suka: dia gak berusaha jadi manis. Dia jadi dirinya sendiri.
Setelah nyobain tiga rasa lokal ini, gw mulai ngerti sesuatu.
Bahwa oleh-oleh itu bukan cuma buat dibagi. Tapi juga buat dikenang.
Karena tiap varian rasa ini kayak ngasih lo satu bagian dari Indonesia yang sebenernya udah lama lo rindukan, tapi gak sempat lo sadari.
Pie susu rasa durian, pandan, dan ketan hitam dari Pie Susu Dhian bukan sekadar cemilan.
Dia kayak fragmen-fragmen kecil dari rumah, yang dikemas praktis dan manis, terus lo bawa pulang setelah liburan.
Dan yang bikin tambah respect sama Pie Susu Dhian…
Mereka gak kejar viral doang.
Mereka tetap jaga tekstur pie yang tipis dan garing, tetap ngasih isian yang gak pelit, dan yang paling penting:
Mereka tahu caranya bikin rasa tradisional tetap relevan di lidah masa kini.
Gak semua orang bisa.
Karena jujur aja, sekarang banyak yang bikin makanan cuma buat FYP.
Rasa nomor dua, yang penting tampilannya heboh.
Tapi di Pie Susu Dhian, lo bakal nemuin satu hal yang mungkin udah mulai langka:
niat baik buat bikin lo senang.
Jadi, kalau suatu hari lo lagi mampir ke Bali, terus bingung mau bawa pulang apa,
coba pikirin ini:
Bukan cuma oleh-oleh yang enak,
tapi oleh-oleh yang bisa bikin lo atau orang yang lo sayangi
senyum sendiri waktu gigit pertama.
Karena bisa jadi,
pie kecil itu bakal jadi cara paling sederhana buat bilang:
“Ini buat lo. Biar bisa inget lagi rasa rumah.”
Kadang yang lokal itu gak kalah keren dari yang impor.
Bahkan, rasa-rasa kayak durian, pandan, dan ketan hitam…
itu justru yang bikin lidah kita gak lupa dari mana kita berasal.
Dan selama ada Pie Susu Dhian,
selama itu juga rasa-rasa itu gak akan pernah punah.
Mereka akan terus hidup—di setiap gigitan yang lo bawa pulang.