Beberapa hari lalu, gw lagi bengong di dapur.
Niat awal cuma pengin bikin minuman hangat, tapi entah kenapa mata gw nyangkut ke loyang kecil yang udah lama gak dipake.
Dan di situ pikiran gw mulai ngelantur.
Kenapa ya pie susu tuh selalu identik sama Bali?
Kenapa setiap gigitannya kayak punya memori sendiri?
Dan kenapa, di satu titik, gw kepikiran:
“Emang bisa gak sih bikin pie susu ala Pie Susu Dhian, tapi versi rumahan yang gak ribet?”
Bukan buat nandingin.
Lebih ke… pengin ngerasain prosesnya aja.
Karena kadang, masak itu bukan soal hasil.
Tapi soal kepala yang pelan-pelan tenang pas ngaduk adonan.
Awalnya gw mikir bikin pie susu itu ribet.
Harus ini, harus itu, takaran presisi, oven mahal, teknik aneh-aneh.
Ternyata… versi rumahan tuh gak semenakutkan itu.
Yang penting satu:
niatnya jangan pengin sempurna.
Kenapa Pie Susu Versi Rumahan Itu Menyenangkan
Pie susu ala Bali, termasuk Pie Susu Dhian, punya ciri khas:
kulitnya tipis, isinya lembut, rasanya ringan tapi nagih.
Versi rumahan memang gak akan 100% sama.
Dan justru di situ nikmatnya.
Kayak hidup juga kan?
Gak harus persis, yang penting jujur.
Bahan-Bahan Simpel (Versi Dapur Rumah)
Gw pake bahan yang gampang dicari dan gak bikin stres:
Untuk kulit:
- Tepung terigu
- Margarin atau mentega
- Sedikit gula halus
- Kuning telur
Untuk isian:
- Susu cair
- Susu kental manis
- Telur
- Sedikit tepung maizena
- Vanila
Gak ada bahan aneh.
Gak ada istilah ribet.
Prosesnya, Pelan-Pelan Aja
Pertama, gw bikin kulitnya dulu.
Margarin dicampur tepung, diaduk pake tangan.
Di titik ini gw sadar, tekstur adonan tuh ngaruh ke mood.
Kalau terlalu keras, gw berhenti.
Kalau terlalu lembek, gw tambah sedikit tepung.
Gak pake drama.
Adonan kulit kemudian ditekan pelan ke loyang.
Tipis aja. Jangan ambisius.
Abis itu masuk kulkas sebentar.
Biar adonannya istirahat.
Kayak kita juga kadang perlu jeda.
Isian pie susu jauh lebih santai.
Semua bahan dicampur, diaduk sampai rata.
Gak perlu mikir teknik tinggi.
Yang penting satu:
jangan overthinking.
Karena semakin lo mikir “harus sempurna”, biasanya malah gagal.
Panggang dan Percaya Proses
Saat masuk oven, gw ngerasa ada momen hening.
Nunggu sambil duduk.
Nyium aroma susu yang pelan-pelan naik.
Ini bagian favorit gw.
Karena di sini, lo udah gak bisa ngapa-ngapain lagi.
Lo cuma bisa percaya.
Dan jujur aja, ini yang bikin bikin pie susu tuh terapeutik.
Hasilnya Gimana?
Apakah rasanya persis Pie Susu Dhian Bali?
Enggak.
Tapi ada satu kesamaan yang kerasa:
kelembutan.
Kesederhanaan.
Dan rasa nyaman.
Versi rumahan ini gak norak.
Gak terlalu manis.
Dan pas dimakan hangat, rasanya… cukup.
Dan kadang, “cukup” itu lebih dari sekadar enak.
Pelajaran Kecil dari Pie Susu
Dari satu loyang pie susu rumahan ini, gw belajar satu hal:
Lo gak harus jadi ahli buat mulai.
Lo gak harus punya alat lengkap buat menikmati proses.
Dan lo gak harus selalu ngejar hasil yang sama persis kayak versi profesional.
Pie Susu Dhian Bali itu hasil konsistensi, jam terbang, dan niat jangka panjang.
Versi rumahan ini cuma pengingat, bahwa di balik produk yang kita nikmati, selalu ada proses yang pelan tapi jujur.
Jadi kalau suatu hari lo kangen Bali.
Kangen suasana hangat.
Atau cuma pengin nenangin kepala sebentar…
Coba aja bikin pie susu versi lo sendiri.
Gak perlu sempurna.
Yang penting lo hadir di prosesnya.
Karena kadang, ketenangan itu datang bukan dari liburan jauh.
Tapi dari adonan sederhana,
dan oven kecil di dapur rumah.
oleh karena itu jika ingin beli tanpa ribet untuk membuatnya dan membelinya bisa dnegan harga murah beli grosir Pie Susu Dhian Murah.